6 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡
最栗炖八角和干红辣椒；10 、应景起油锅 ，滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板添加盐；
3 、秋冬烹入料酒；
11、季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖大火煮开 ，应景大火收汁 ，滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板沥干水分备用；
8、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖转中火炖煮；
12 、添加盐 、跑山鸡
做法：
1 、出香味后 ，剁成大块 ，没过 ，去除血水和杂质；
7、糖 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、用热水焯一下 ，生抽调味 ，
原料：新鲜板栗 、一点点老抽上色；
13 、把开水倒入板栗 ，添加没过的热水 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、至鸡肉7分熟 ，加入板栗 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、