3.将黄瓜、拌黄加入两勺盐 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条胡椒粉适量、菜凉鸡精 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻生抽5克、刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉鸡精 、香油20克、再加入两大勺白糖 ，镇江香醋30克、拌匀 ，白糖两大勺 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，盐两小勺 、香油20克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，