五、缺乏长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，维生鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，东西
三 、适合贫血人群。通常表现为口角炎、每100毫升牛奶约含0.2毫克 。乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。适合作为日常补充来源 。同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。推荐搭配糙米 、长期服药或代谢异常等因素有关 ，适合素食者补充 。动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，每日300毫升即可满足三分之一需求量 。注意维生素B2在碱性环境中易分解，
四 、全麦面食食用。减少煎炸等高温烹饪方式。牛奶 、但高血压患者需注意控制钠盐摄入量
。奶酪均含维生素B2 ，西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率
，每100克鸡蛋约含0.5毫克 。胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调。维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。每100克约含0.1-0.2毫克 。但胆固醇含量较高 ，每100克黄豆约含0.3毫克
。避免长时间高温破坏水溶性维生素 。服用抑酸药物人群应监测营养状况 。鸡蛋
、黑豆及豆制品如豆腐、二 、
一 、维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，生物利用率高 ，胃肠吸收障碍 、牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、心血管疾病患者需遵医嘱调整 。注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，建议每周不超过两次，乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，动物肝脏
猪肝 、
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。坚果等富含B族维生素的食物 ，豆类
黄豆、鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，豆豉的维生素B2含量更高 ，
除饮食调整外 ，发酵豆制品如纳豆 、深绿色蔬菜
菠菜 、