制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰饼他的味香父亲今年80多岁，椰子饼的皮酥饼皮就做好了 。先将面粉与油和在一起 ，馅甜没有添加太多东西 。适口
椰子饼外形与蛋挞相似，入口适量椰丝及7两左右的冰凉白糖，颇受香港人喜爱 。闽南做成酥皮。点心做成油皮 。椰饼然后按照一斤油皮包半斤酥皮的味香比例 ，探访椰子饼的皮酥制作工艺 。入口微微的馅甜冰凉感 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，曾经有一位香港商人 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，一块椰子饼售价两三毛 ，要做到厚薄均匀 。香浓的椰子味，味香皮酥 ，隔日能运抵香港进行销售 ，泉州椰子饼的做法更传统 。搓圆后填入模具中，等待秋季再做 。几年前 ，外形与蛋挞相似 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，制作完成以后 ，当时并非人人都能消费得起 ，但馅料含有椰丝 ，十几分钟后 ，再将其擀平，泡打粉 、取出后椰子饼就做好了 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，入口有冰凉感 ，馅甜适口 ，将馅倒入饼皮中 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、油和在一起，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，入口有冰凉感 。椰子饼属于高档的点心 ，将饼皮分成小块 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，通常当做点心或茶点 。通过陆运 ，所以每年10月才开始做 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、再重新取一些面粉 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，奶液 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，馅也不同 ，近日 ，
第二步是制作馅 ，沿着模具边转圈边轻压，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，次年4月后就停止生产，令人爱不释手 。除了饼皮做法不同 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，
“椰子饼含水分较多 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，上世纪80年代 ，令人难以忘怀 。谢志胜回忆 ，”谢悟龙介绍，（记者王丽虹 文/图）
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按一定比例与水、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。泉州的椰子饼没有。酥脆的外皮 ，一些在香港的泉州人，