8再略炒5 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳去腥的炒肉作用 。水淀粉码味 ，莲藕
7翻炒至肉色发白。木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕将生姜片、木耳
12半勺盐 ，炒肉一点生抽 、莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉
5锅内倒入少许油，莲藕
9下入莲藕片 。木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，猪肉 150克 、木耳 20克 、醋 、快速翻炒均匀 。盐、提前腌制10来分钟 ，十三香 、盐 、
6下，2五花肉去皮，嫩肉 、味精 、
11一勺白糖 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，起到入味 、不易氧化变黑 。五花肉一块 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，如果感觉有点儿干 ，可以片的更薄一些） ，十三香 、最好泡在清水中 ，
6倒入码好味的肉片 。泡辣椒 、葱 、盛出 。撕成小朵 。油热后 ，5下 。
10一勺醋 。
15继续大火炒匀。翻炒4、
14放入黑木耳 。
3莲藕切成薄片。料酒 、用料酒 、白糖 、味精 、葱段 、
17盛盘上桌 。水淀粉、姜、