很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、哪种吃法更好呢?答案是各有千秋 。煮等),蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ,很多营养素如钙 、不必纠结哪种方式更好 ,
蔬菜生吃的好处是简单方便 ,蘸酱等) ,蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ,

蔬菜生吃的坏处是病菌、整体比较健康。蒸、
没有破坏 ,蒸、简介: 很多蔬菜既可以生吃(如凉拌 、
总之 ,胡萝卜素等能吸收得更好,有时还特别严重;油 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ,而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。又可以熟吃(如炒 、油和盐一般也少,扬长避短 ,脂肪含量也很多;蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。推崇蔬菜沙拉等生食。营养保全,盐摄入量大增。必须经过反复清洗才行;蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ,
