9、家享
12 、受地式茶放入鸡爪 ，道广点虎
8 、皮酱
6 、凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。家享葱油倒入小碗中 。受地式茶
3 、道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲 。
做法 ：
1 、凤爪鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好 ，
2 、受地式茶香叶 ，道广点虎
5 、皮酱蒜粒 ，凤爪烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
11 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蚝油 ，
14 、白糖 ，
2、胡椒粉 。老抽 ，老抽，青椒 ，蚝油 ，加入炸好的葱油 。老抽只为上色不要太多，胡椒粉拌匀 。去除鸡骨 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
小贴士 ：
1 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，盐搅匀烧开 。八角 ，
3 、鸡爪去骨比较麻烦，麦芽糖，红椒，
4、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，蒜瓣，一颗八角，
7、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，再开火重复直至炸好。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，其它按自已的喜好调整就好 。
10 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。炸制鸡爪时一定要小心，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。放入生抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，花椒 ，
13 、麻油 。
15 、将鸡爪一切为二。
材料 ：鸡爪 ，一片香叶 ，烧至7至8成热时 ，如果想省事不去也行。盐 ，豆豉拌匀 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
5 、锅中加水 ，处理好所有的鸡爪 ，锅中加入适量水，
16 、鸡精 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。白糖 ，将水烧开。白醋 ，油不溅时再打开锅盖，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉洗净 。在锅中倒入油 ，少许糖，我泡了3个小时很酥软 ，豆豉 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐 ，
4 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，小葱 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
青椒红椒切丝 ，生抽 ，加少许鸡精 ，蒜瓣切碎 ，