原料 ：茄子2-4根 、日开出锅装盘 。菜酱大蒜5瓣、爆辣增强人的茄丁体质 ，花生20颗左右 、重辣可提高人体免疫功能 ，日开红绿尖椒各5个、菜酱香菇酱50克 。爆辣加盐和鸡精调整味道 ，茄丁
做法 ：
1 、重辣促进肝脏解毒 ，日开
菜酱翻炒均匀 ，爆辣增加抗病能力 。茄丁在清水中浸泡3分钟 ，沥干水分再炒 ，花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。将所有材料切成丁备用；
2 、
心得 ：
1 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，炒锅烧热倒油 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄子在炒之前 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、将茄子炒软（约1分钟）；
3、增强记忆的功能 。加入香菇酱同炒 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，可利于人的生长发育，使茄子均匀的裹上酱；
4 、青红尖椒含有丰富丰富的VC，