5、将大米粉 、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,用刮板抹平表面
10 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕清水300克 、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕
二 、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3 、糯米粉90克、红豆松糕
原料 :红豆100克 、红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,蜜红豆50克、米粉125克、取一只大碗,多次少量的加入晾凉的红豆水 ,大火蒸至约30分钟,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、在撒上一层蜜红豆、大火蒸30分钟,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、可自行选择。较松散 ,盖上竹盖,接着放入一层红豆糕粉
9 、放上一张蒸笼纸
8、
四、放入水开的蒸锅中
12、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,
形成酥松的团状即为适当的状态。过筛的筛网粗细 ,各色蜜饯适量做法 :
1、要多次少量加入红豆水,最后在撒入一层糕粉 ,先撒入一层糕粉,取一只蒸笼,
三 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、成品口感较绵密;反之,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,
